ఉత్తర భారత దీపావళి స్వీట్లు 2026: మావా గుజియా, మఠరీ, కొబ్బరి లడ్డూ మరియు కాజూ కత్లీ
నాలుగు ఉత్తర భారత దీపావళి ప్రియమైన వంటకాల ఇంటి రెసిపీలు: ఖోయా లేని వెర్షన్తో మావా గుజియా, పొరలు పొరలుగా ఉండే వాము మఠరీ, కండెన్స్డ్ మిల్క్ లేదా చక్కెరతో కొబ్బరి లడ్డూ, మరియు కాజూ కత్లీ — ప్రతిదానికీ చిట్కాలు, ప్రత్యామ్నాయాలు, నిల్వ వివరాలతో.

నాలుగు ఉత్తర భారత దీపావళి ప్రియమైన వంటకాల ఇంటి రెసిపీలు: ఖోయా లేని వెర్షన్తో మావా గుజియా, పొరలు పొరలుగా ఉండే వాము మఠరీ, కండెన్స్డ్ మిల్క్ లేదా చక్కెరతో కొబ్బరి లడ్డూ, మరియు కాజూ కత్లీ — ప్రతిదానికీ చిట్కాలు, ప్రత్యామ్నాయాలు, నిల్వ వివరాలతో.
సంక్షిప్త సమాధానం: ఇంట్లో నమ్మకంగా చేసుకోగల నాలుగు ఉత్తర భారత దీపావళి స్వీట్లు, స్నాక్స్ ఇవి: మావా గుజియా (ఖోయా, డ్రై ఫ్రూట్స్, కొబ్బరితో నింపిన కరకరలాడే పేస్ట్రీలు, ఖోయా లేని వెర్షన్ కూడా), మఠరీ (వాముతో పొరలు పొరలుగా ఉండే క్రాకర్లు), కొబ్బరి లడ్డూ (కండెన్స్డ్ మిల్క్ లేదా చక్కెరతో) మరియు కాజూ కత్లీ (జీడిపప్పు బర్ఫీ). ముఖ్యమైన విషయాలు: గుజియా అంచులను గట్టిగా మూసి నెమ్మదిగా వేయించాలి, మఠరీని సన్నని మంటపై నిదానంగా వేయించాలి, కాజూ కత్లీ పాకాన్ని ఒక తీగ పాకం వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. దీపావళి 2026 ఆదివారం, 8 నవంబర్ (దృక్ పంచాంగం).
పండుగ వివరాల కోసం మా దివాళీ / దీపావళి 2026 పూర్తి 5 రోజుల గైడ్ చూడండి, మరిన్ని వంటకాల కోసం మా దీపావళి స్వీట్ల రెసిపీలు 2026 పేజీ చూడండి.
ఉత్తర భారత ఇళ్లలో దీపావళి స్వీట్లు
చాలా ఉత్తర భారత కుటుంబాల్లో దీపావళికి ముందు రోజుల్లో ఇంట్లోనే స్వీట్లు, నమ్కీన్ తయారుచేసి, సాయంత్రం లక్ష్మీ పూజలో నివేదించి, బంధువులు, ఇరుగుపొరుగు, సహోద్యోగులతో డబ్బాల్లో పంచుకుంటారు. గుజియా, మఠరీ ఇంట్లో చేసే క్లాసిక్ జంట కాగా, కాజూ కత్లీ బహుమతిగా ఇచ్చే ఇష్టమైన స్వీట్. ఆచారాలు కుటుంబాన్ని, ప్రాంతాన్ని బట్టి మారుతాయి.
| రోజు | భారతదేశం | USA, కెనడా మరియు UK |
|---|---|---|
| ధనత్రయోదశి (ధన్తేరస్) | శుక్రవారం, 6 నవంబర్ | శుక్రవారం, 6 నవంబర్ |
| నరక చతుర్దశి (చోటీ దీపావళి) | ఆదివారం, 8 నవంబర్ | శనివారం, 7 నవంబర్ |
| దీపావళి (లక్ష్మీ పూజ) | ఆదివారం, 8 నవంబర్ | ఆదివారం, 8 నవంబర్ |
| గోవర్ధన పూజ | మంగళవారం, 10 నవంబర్ | సోమవారం, 9 నవంబర్ |
| భాయ్ దూజ్ (భగినీ హస్త భోజనం) | బుధవారం, 11 నవంబర్ | మంగళవారం, 10 నవంబర్ |
తేదీలు దృక్ పంచాంగం ప్రకారం. సాయంత్రం పూజ సమయాల కోసం దీపావళి 2026 తేదీ మరియు లక్ష్మీ పూజ ముహూర్తం చూడండి, పూజా విధానం కోసం లక్ష్మీ పూజ విధానం 2026 చూడండి. ఆచరణాత్మక ప్రణాళిక: మఠరీ ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంటుంది కాబట్టి ముందుగా దాన్ని వేయించండి, తర్వాత గుజియా, ఇక కొబ్బరి లడ్డూ, కాజూ కత్లీలను లక్ష్మీ పూజకు ఒకటి రెండు రోజుల ముందు చేయండి.
రెసిపీలు
కొలతలు, సమయాలు, తయారయ్యే సంఖ్యలు సుమారుగా ఇచ్చినవి; ప్రతి కుటుంబానికీ తనదైన పద్ధతి ఉంటుంది.
మావా గుజియా (ఖోయా లేని వెర్షన్తో)
వేయించిన ఖోయా, చక్కెర, కొబ్బరి, డ్రై ఫ్రూట్స్తో నింపిన, అంచులు మడిచిన అర్ధచంద్రాకార కరకరలాడే పేస్ట్రీలు. చాలా ఉత్తర భారత ఇళ్లలో హోలీ, దీపావళి పండుగలకు ఇష్టమైన స్వీట్.
తయారీ: సుమారు 50 నిమిషాలు, పిండి నానబెట్టే సమయంతో కలిపి. వంట: సుమారు 45 నిమిషాలు. తయారయ్యేవి: సుమారు 18 నుంచి 20 గుజియాలు (సుమారుగా).
కావలసిన పదార్థాలు
- పిండి కోసం: 2 కప్పులు (250 గ్రా) మైదా
- 1/4 కప్పు (55 గ్రా) నెయ్యి, కరిగించినది
- చిటికెడు ఉప్పు
- సుమారు 1/2 కప్పు (120 మి.లీ) నీళ్లు
- స్టఫింగ్ కోసం: 200 గ్రా ఖోయా (మావా), పొడిగా చేసినది లేదా తురిమినది
- ఖోయా లేని ఎంపిక: 1 కప్పు (100 గ్రా) పాలపొడి, 2 టేబుల్స్పూన్ల నెయ్యి, 1/4 కప్పు (60 మి.లీ) పాలు — వీటితో త్వరగా మావా తయారుచేయాలి
- 1/2 కప్పు (60 గ్రా) పొడి చక్కెర
- 2 టేబుల్స్పూన్ల ఎండు కొబ్బరి పొడి
- 2 టేబుల్స్పూన్ల తరిగిన బాదం, జీడిపప్పు
- 1 టేబుల్స్పూన్ కిస్మిస్
- 1/2 టీస్పూన్ యాలకుల పొడి
- వేయించడానికి నెయ్యి లేదా నూనె
తయారీ విధానం
- కరిగించిన నెయ్యి, ఉప్పును మైదాలో వేసి, పిడికిలితో నొక్కితే ఆకారం నిలిచేంత వరకు బాగా రుద్దండి. కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ గట్టిగా, నునుపుగా పిండి కలపండి. మూతపెట్టి 30 నిమిషాలు ఉంచండి.
- మందపాటి బాణలిలో ఖోయాను సన్నని మంటపై 5 నుంచి 7 నిమిషాలు కలుపుతూ, లేత క్రీమ్ రంగులోకి వచ్చి వదులయ్యే వరకు వేయించండి. చల్లారనివ్వండి.
- ఖోయా లేని ఎంపిక: నెయ్యి, పాలను వేడిచేసి, పాలపొడి వేసి సన్నని మంటపై 3 నుంచి 4 నిమిషాలు కలుపుతూ, మెత్తని పొడిపొడి ముద్ద అయ్యే వరకు ఉడికించండి. చల్లార్చి ఖోయాకు బదులుగా వాడండి.
- మావా చల్లారిన తర్వాత పొడి చక్కెర, కొబ్బరి, డ్రై ఫ్రూట్స్, కిస్మిస్, యాలకుల పొడి కలపండి.
- పిండిని చిన్న ఉండలుగా చేసి, ఒక్కొక్కటి సుమారు 10 సెం.మీ. వెడల్పున్న పలుచని పూరీలా వత్తండి.
- ఒక సగంపై ఒక చెంచా స్టఫింగ్ పెట్టి, అంచును నీటితో తడిపి, మడిచి నొక్కి మూసివేయండి. అంచును చేతితో మడతలు పెట్టండి లేదా గుజియా మౌల్డ్లో కత్తిరించండి.
- మిగతావి చేసేంతవరకు తయారైన గుజియాలను తడి గుడ్డ కింద ఉంచండి.
- సన్నని నుంచి మధ్యస్థ మంటపై కొన్నింటిని ఒకేసారి 6 నుంచి 8 నిమిషాలు తిప్పుతూ, కరకరలాడి లేత బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి.
- జల్లెడ రాక్పై నూనె వడకట్టి, నిల్వ చేసే ముందు పూర్తిగా చల్లారనివ్వండి.
చిట్కాలు: పిండిని పలుచగా వత్తాలి కానీ కాగితంలా మరీ పలుచగా కాదు, స్టఫింగ్ ఎక్కువగా పెట్టకండి. సన్నని మంటపై వేయిస్తే చిన్న బుడగలతో కరకరలాడే పై పొర వస్తుంది; నూనె మరీ వేడిగా ఉంటే బయట త్వరగా రంగు మారి లోపలి పొరలు మెత్తగా ఉండిపోతాయి. ఆకారం ఇచ్చే ముందు స్టఫింగ్ పూర్తిగా చల్లారాలి, లేకపోతే చక్కెర కరిగి బయటకు కారుతుంది.
మఠరీ (పొరల ఉప్పు క్రాకర్లు)
వాము, మిరియాలతో మైదాతో చేసిన, నెయ్యి రుచి గల పొరల బిళ్లలు, కరకరలాడే వరకు నిదానంగా వేయించినవి. దీపావళి వారమంతా టీ, ఊరగాయతో తరచుగా వడ్డిస్తారు.
తయారీ: సుమారు 25 నిమిషాలు, పిండి నానబెట్టే సమయంతో కలిపి. వంట: సుమారు 40 నిమిషాలు. తయారయ్యేవి: సుమారు 25 మఠరీలు (సుమారుగా).
కావలసిన పదార్థాలు
- 2 కప్పులు (250 గ్రా) మైదా
- 1/4 కప్పు (55 గ్రా) నెయ్యి లేదా నూనె
- 1 టీస్పూన్ వాము, అరచేతుల మధ్య నలిపినది
- 1 టీస్పూన్ బరకగా దంచిన మిరియాలు
- 1 టేబుల్స్పూన్ కసూరీ మేథీ (ఐచ్ఛికం)
- 3/4 టీస్పూన్ ఉప్పు, లేదా రుచికి సరిపడా
- సుమారు 1/2 కప్పు (120 మి.లీ) చల్లని నీళ్లు
- వేయించడానికి నూనె
తయారీ విధానం
- ఒక గిన్నెలో మైదా, వాము, మిరియాలు, కసూరీ మేథీ, ఉప్పు కలపండి.
- నెయ్యి లేదా నూనె వేసి, పిడికెడు పిండిని నొక్కితే కలిసి ఉండేంత వరకు బాగా రుద్దండి.
- కొద్దికొద్దిగా చల్లని నీళ్లు పోస్తూ గట్టి పిండిగా కలపండి. నునుపుగా పిసకకండి. మూతపెట్టి 15 నిమిషాలు ఉంచండి.
- చిన్న ఉండలు తీసుకుని, సుమారు 5 సెం.మీ. వెడల్పు, 3 నుంచి 4 మి.మీ. మందంతో బిళ్లలుగా వత్తండి లేదా నొక్కండి.
- ఉబ్బకుండా ఉండేందుకు ప్రతి బిళ్లపై ఫోర్క్తో చాలాసార్లు గుచ్చండి.
- మఠరీలను గోరువెచ్చని (మరీ వేడి కాని) నూనెలో వేసి, సన్నని మంటపై 12 నుంచి 15 నిమిషాలు అప్పుడప్పుడు తిప్పుతూ, బంగారు రంగులో కరకరలాడే వరకు వేయించండి.
- నూనె వడకట్టి, నిల్వ చేసే ముందు పూర్తిగా చల్లారనివ్వండి.
చిట్కాలు: కొవ్వు పరీక్ష అన్నిటికంటే ముఖ్యం: నెయ్యి రుద్దిన తర్వాత పిడికెడు పిండిని నొక్కండి; అది ఆకారం నిలుపుకోవాలి. సన్నని మంటపై నిదానంగా వేయిస్తేనే పొరలు వస్తాయి. వైవిధ్యం కోసం మైదాలో నాలుగో వంతు బదులుగా సన్నని రవ్వ లేదా గోధుమ పిండి వాడండి.
కొబ్బరి లడ్డూ (కండెన్స్డ్ మిల్క్ లేదా చక్కెరతో)
కండెన్స్డ్ మిల్క్తో త్వరగా, లేదా పచ్చి కొబ్బరి, చక్కెర, పాలతో సంప్రదాయ పద్ధతిలో చేసే మెత్తని, సువాసనగల కొబ్బరి లడ్డూలు.
తయారీ: సుమారు 10 నిమిషాలు. వంట: సుమారు 15 నిమిషాలు. తయారయ్యేవి: సుమారు 14 నుంచి 16 లడ్డూలు (సుమారుగా).
కావలసిన పదార్థాలు
- కండెన్స్డ్ మిల్క్ వెర్షన్: 2 కప్పులు (సుమారు 160 గ్రా) ఎండు కొబ్బరి పొడి, దొర్లించడానికి మరో 2 టేబుల్స్పూన్లు
- 1 టేబుల్స్పూన్ నెయ్యి
- సుమారు 3/4 కప్పు (200 గ్రా) స్వీటెన్డ్ కండెన్స్డ్ మిల్క్
- 1/4 టీస్పూన్ యాలకుల పొడి
- చక్కెర వెర్షన్: 2 కప్పులు (సుమారు 160 గ్రా) పచ్చి కొబ్బరి తురుము, 3/4 కప్పు (150 గ్రా) చక్కెర, 1/2 కప్పు (120 మి.లీ) పాలు, 1 టీస్పూన్ నెయ్యి, 1/4 టీస్పూన్ యాలకుల పొడి
- అలంకరణకు తరిగిన పిస్తా లేదా జీడిపప్పు (ఐచ్ఛికం)
తయారీ విధానం
- కండెన్స్డ్ మిల్క్ వెర్షన్: నాన్-స్టిక్ బాణలిలో నెయ్యి వేడిచేసి, కొబ్బరి వేసి సన్నని మంటపై 2 నిమిషాలు వేయించండి.
- కండెన్స్డ్ మిల్క్ పోసి, మిశ్రమం చిక్కబడి బాణలి అంచులను వదిలే వరకు సన్నని మంటపై 5 నుంచి 7 నిమిషాలు కలుపుతూ ఉడికించండి.
- చక్కెర వెర్షన్: పచ్చి కొబ్బరి, చక్కెర, పాలను కలిపి మధ్యస్థ-సన్నని మంటపై 12 నుంచి 15 నిమిషాలు కలుపుతూ, చిక్కగా దాదాపు పొడిగా అయ్యే వరకు ఉడికించి, తర్వాత నెయ్యి వేయండి.
- యాలకుల పొడి కలిపి బాణలిని స్టవ్ మీద నుంచి దించండి. చేతితో పట్టుకోగలిగేంత గోరువెచ్చగా అయ్యే వరకు మిశ్రమాన్ని చల్లారనివ్వండి.
- నెయ్యి రాసిన అరచేతులతో చిన్న ఉండలుగా చుట్టి, ఎండు కొబ్బరి పొడిలో దొర్లించండి లేదా పైన ఒక డ్రై ఫ్రూట్ అద్దండి.
చిట్కాలు: మిశ్రమం బాణలి అంచులను వదలగానే ఉడికించడం ఆపేయండి; ఎక్కువ ఉడికిస్తే లడ్డూలు పొడిగా అవుతాయి. ఎండు కొబ్బరి లడ్డూలు పచ్చి కొబ్బరి లడ్డూల కంటే ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంటాయి.
కాజూ కత్లీ (జీడిపప్పు బర్ఫీ)
చక్కెర పాకంలో ఉడికించిన జీడిపప్పు పొడితో చేసే పలుచని, నునుపైన డైమండ్ ఆకార ముక్కలు. దీపావళికి బహుమతిగా ఇచ్చే అత్యంత ప్రసిద్ధ స్వీట్లలో ఒకటి, కనిపించేంత కష్టం కాదు, ఇంట్లో సులభంగా చేయవచ్చు.
తయారీ: సుమారు 10 నిమిషాలు. వంట: సుమారు 15 నిమిషాలు. తయారయ్యేవి: సుమారు 18 నుంచి 20 ముక్కలు (సుమారుగా).
కావలసిన పదార్థాలు
- 1 కప్పు (150 గ్రా) జీడిపప్పు, గది ఉష్ణోగ్రతలో ఉన్నది
- 1/2 కప్పు (100 గ్రా) చక్కెర
- 1/4 కప్పు (60 మి.లీ) నీళ్లు
- 1 టీస్పూన్ నెయ్యి
- చిటికెడు యాలకుల పొడి (ఐచ్ఛికం)
తయారీ విధానం
- జీడిపప్పులో నూనె విడుదల కాకుండా, మిక్సీలో చిన్నచిన్న పల్స్లతో మెత్తని పొడిగా పట్టి, పొడి అవగానే ఆపేయండి. జల్లించి, బరకగా మిగిలిన ముక్కలను మళ్లీ పట్టండి.
- చక్కెర, నీళ్లను మరిగిస్తూ చక్కెర కరిగే వరకు కలపండి, తర్వాత ఒక తీగ పాకం వచ్చే వరకు ఉడికించండి: ఒక చుక్కను కొద్దిగా చల్లార్చి బొటనవేలు, చూపుడువేలు మధ్య నొక్కి లాగితే ఒకే తీగ రావాలి.
- మంట తగ్గించి జీడిపప్పు పొడి వేయండి. బాణలి నుంచి విడిపోయే మెత్తని ముద్ద అయ్యే వరకు 3 నుంచి 5 నిమిషాలు ఆపకుండా కలపండి.
- మిశ్రమాన్ని నెయ్యి రాసిన ప్లేట్ లేదా పార్చ్మెంట్ పేపర్పై వేసి, చేతితో పట్టుకోగలిగేంత వరకు కొన్ని నిమిషాలు చల్లారనివ్వండి.
- నెయ్యి, యాలకుల పొడి వేసి మెల్లగా నునుపైన ముద్దగా పిసకండి.
- రెండు పార్చ్మెంట్ పేపర్ల మధ్య ఉంచి సుమారు 5 మి.మీ. మందంగా వత్తండి.
- కొద్దిగా వెచ్చగా ఉండగానే డైమండ్ ఆకారంలో కోయండి. ముక్కలు విడదీసే ముందు 30 నిమిషాలు గట్టిపడనివ్వండి.
చిట్కాలు: గది ఉష్ణోగ్రతలోని జీడిపప్పు వాడి, కొద్దిసేపే పల్స్ చేయండి. చిన్న ముక్కను వత్తి ముద్దను పరీక్షించండి: అది నునుపుగా, అంటుకోకుండా ఉండాలి. తినదగిన వెండి రేకు (వర్క్) అలంకరణ ఐచ్ఛికం.
ప్రత్యామ్నాయాలు
| పదార్థం | ప్రత్యామ్నాయం | గమనిక |
|---|---|---|
| ఖోయా | పాలపొడి మావా లేదా పొడిగా అయ్యే వరకు ఉడికించిన రికోటా | రికోటా: పొడిపొడిగా అయ్యే వరకు బాణలిలో ఉడికించండి |
| మైదా | సగం మైదా, సగం సన్నని గోధుమ పిండి | కొంచెం గట్టిగా, కొద్దిగా ముదురు రంగులో వస్తుంది |
| కండెన్స్డ్ మిల్క్ | చక్కెర మరియు పాలు (రెసిపీ చూడండి) | ఉడకడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది |
| కాజూ కత్లీలో జీడిపప్పు | పొట్టు తీసిన బాదం పిండి | బాదం కత్లీ తయారవుతుంది |
| వేయించడానికి నెయ్యి | రుచి లేని నూనె | నెయ్యి సువాసన ఇస్తుంది; నూనె కూడా సరిపోతుంది |
విదేశాల్లోని కుటుంబాలకు చిట్కాలు
- ఫ్రోజెన్ ఖోయా, గుజియా మౌల్డ్లు, భారతీయ స్వీటెన్డ్ కండెన్స్డ్ మిల్క్ USA, UK, కెనడా, ఆస్ట్రేలియాలోని చాలా ఇండియన్ గ్రాసరీ స్టోర్లలో దొరుకుతాయి; సూపర్మార్కెట్లో దొరికే ఏ స్వీటెన్డ్ కండెన్స్డ్ మిల్క్ అయినా సరిపోతుంది.
- కాజూ కత్లీ, మఠరీ స్నేహితులకు, సహోద్యోగులకు ప్యాక్ చేసి పోస్ట్ చేయడానికి బాగుంటాయి; ఖోయా గుజియాను కొన్ని రోజుల్లోనే తినేయడం మంచిది.
- ఉత్తర అమెరికా, UKలలో చోటీ దీపావళి శనివారం, 7 నవంబర్ నాడు వస్తుంది — ఆదివారం లక్ష్మీ పూజకు ముందు కుటుంబమంతా కలిసి వంట చేసుకోవడానికి మంచి రోజు.
నిల్వ
- మావా గుజియా: గాలి చొరబడని డబ్బాలో చల్లని చోట సుమారు 5 నుంచి 7 రోజులు; వేడి వాతావరణంలో ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. పొడి రవ్వ-కొబ్బరి స్టఫింగ్ గల గుజియాలు సుమారు 2 వారాలు నిల్వ ఉంటాయి.
- మఠరీ: గది ఉష్ణోగ్రతలో గాలి చొరబడని జాడీలో సుమారు 2 నుంచి 3 వారాలు.
- కొబ్బరి లడ్డూ: ఫ్రిజ్లో సుమారు 4 నుంచి 5 రోజులు (కండెన్స్డ్ మిల్క్ వెర్షన్); పచ్చి కొబ్బరి వెర్షన్ 2 నుంచి 3 రోజులు.
- కాజూ కత్లీ: గది ఉష్ణోగ్రతలో గాలి చొరబడని డబ్బాలో సుమారు 1 వారం, ఫ్రిజ్లో ఇంకొంచెం ఎక్కువ.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
ఖోయా లేకుండా గుజియా చేయవచ్చా?
అవును. రెసిపీలో చూపినట్లు పాలపొడి, నెయ్యి, పాలతో త్వరగా మావా చేసుకోండి, లేదా వేయించిన రవ్వ, ఎండు కొబ్బరి పొడి, పొడి చక్కెర, డ్రై ఫ్రూట్స్తో పొడి స్టఫింగ్ వాడండి — ఇది ఎక్కువ రోజులు నిల్వ కూడా ఉంటుంది.
నా గుజియాలు నూనెలో ఎందుకు విడిపోతున్నాయి?
సాధారణంగా అంచులు గట్టిగా మూయకపోవడం, స్టఫింగ్ మరీ తడిగా ఉండడం, లేదా స్టఫింగ్ ఎక్కువగా పెట్టడం కారణం. అంచును నీటితో తడిపి, బాగా నొక్కి మడతలు పెట్టండి, మరీ వేడి నూనెలో కాకుండా మెల్లని మంటపై వేయించండి.
నా మఠరీ పొరలుగా కాకుండా గట్టిగా ఎందుకు వస్తోంది?
పిండిలో కొవ్వు తక్కువగా ఉండడం, ఎక్కువగా పిసకడం, లేదా ఎక్కువ మంటపై వేయించడం. నెయ్యి రుద్దిన తర్వాత పిండిని నొక్కితే ఆకారం నిలవాలి; పిండిని నునుపుగా పిసకకుండా కేవలం కలపండి, సన్నని మంటపై నిదానంగా వేయించండి.
నా కాజూ కత్లీ పొడిపొడిగా లేదా జిగటగా ఎందుకు వస్తోంది?
పొడిపొడిగా ఉన్న కాజూ కత్లీ ఎక్కువసేపు ఉడికింది; వెచ్చగా ఉండగానే ఒక టీస్పూన్ పాలు వేసి పిసకండి. జిగటగా ఉన్న కాజూ కత్లీ తక్కువగా ఉడికింది; మళ్లీ బాణలిలో వేసి సన్నని మంటపై ఇంకో నిమిషం ఉడికించండి. జీడిపప్పును ఎక్కువసేపు పడితే నూనె విడుదలై ముద్ద జిడ్డుగా మారుతుంది.
ఈ దీపావళి స్వీట్లు ఎన్ని రోజులు నిల్వ ఉంటాయి?
సుమారుగా: మఠరీ గాలి చొరబడని డబ్బాలో 2 నుంచి 3 వారాలు, మావా గుజియా చల్లని చోట 5 నుంచి 7 రోజులు (వేడి వాతావరణంలో ఫ్రిజ్లో ఉంచండి), కాజూ కత్లీ సుమారు 1 వారం, కొబ్బరి లడ్డూ ఫ్రిజ్లో 4 నుంచి 5 రోజులు (పచ్చి కొబ్బరి వెర్షన్ 2 నుంచి 3 రోజులు).
2026లో దీపావళి ఎప్పుడు?
దృక్ పంచాంగం ప్రకారం, దీపావళి (లక్ష్మీ పూజ) భారతదేశంలో, USA, కెనడా, UKలలో ఆదివారం, 8 నవంబర్ 2026. భారతదేశంలో ధనత్రయోదశి శుక్రవారం, 6 నవంబర్, గోవర్ధన పూజ మంగళవారం, 10 నవంబర్, భాయ్ దూజ్ బుధవారం, 11 నవంబర్.
సంపాదకుని గమనిక (8 అక్టోబర్ 2026)
మేము ఈ పేజీని 8 అక్టోబర్ 2026న రాశాము. తేదీలు దేశాన్ని బట్టి దృక్ పంచాంగం ప్రకారం ఉన్నాయి: భారతదేశంలో ధనత్రయోదశి శుక్రవారం, 6 నవంబర్, నరక చతుర్దశి మరియు లక్ష్మీ పూజ ఆదివారం, 8 నవంబర్, గోవర్ధన పూజ మంగళవారం, 10 నవంబర్, భాయ్ దూజ్ బుధవారం, 11 నవంబర్ 2026. రెసిపీలు సాధారణ ఇంటి పద్ధతులు; కొలతలు, సమయాలు, తయారయ్యే సంఖ్యలు, నిల్వ కాలం సుమారుగా ఇచ్చినవి.

