దసరాలో వంటకాలు

దసరా అనేది ఆనందం మరియు చెడుపై మంచి విజయం సాధించిన సాయంత్రం. అయితే, ఈ పండుగ కోసం వివరించిన నిర్దిష్ట వంటకాల సెట్ ఏదీ లేదు. మీకు, మీ కుటుంబానికి సంతృప్తిని కలిగించే ఏదైనా రోజులో చేయవచ్చు.

అయినప్పటికీ, ఈ అలంకరించబడిన పండుగ కోసం తప్పనిసరిగా ప్రయత్నించవలసిన కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి. త్వరితంగా, సులభంగా తయారు చేయగల మరియు మీకు మరియు మీ ప్రియమైన వారికి నిజంగా ఇష్టమైనవిగా ఉండే అత్యాధునికమైన మరియు రుచికరమైన స్వీట్లు మరియు స్నాక్స్‌లను చూడండి.

ఫాఫ్డా

ఫాఫ్డా ఒక రుచికరమైన చిరుతిండి, ఇది మంచిగా పెళుసైనది, కరకరలాడేది మరియు రుచికరమైనది. ఈ చిరుతిండి గుజరాత్‌లో ప్రసిద్ధి చెందింది, బేసన్‌తో చేసిన ఈ చిరుతిండిని బేసన్ చట్నీతో వడ్డిస్తారు మరియు దసరా సమయంలో చాలా ప్రసిద్ధి చెంది ఉండవచ్చు.

ఈ రుచికరమైన చిరుతిండిని ఏ రూపంలోనైనా తయారు చేయవచ్చు – ఆదర్శవంతంగా చతురస్రాకారంలో ఉంటుంది మరియు బేసన్ వాడకం వల్ల పసుపు రంగులో ఉంటుంది. ఇది మనోహరమైన అమరికను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఏదైనా చట్నీతో వడ్డించినప్పుడు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

ఆలూ పరాటా

దేశంలో ఎక్కడున్నా ప్రజలందరికీ అత్యంత ఇష్టమైన అల్పాహార భోజనంలో ఆలూ పరాటా ఒకటి. ఆలూ పరాటా అనేది ఆలూ మిశ్రమం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నిండిన గోధుమ ఫ్లాట్ బ్రెడ్‌తో కూడిన గొప్ప వంటకం.

ఈ ప్రసిద్ధ మరియు రుచికరమైన వంటకం పంజాబ్ మరియు జార్ఖండ్‌లోని అన్ని మర్యాదల నుండి వచ్చింది. మఖాన్ పక్కన పైపింగ్ వెచ్చగా, పెరుగు మరియు బచ్చలికూర చట్నీ వంటి కొన్ని చిక్కని ఊరగాయలను అందించినప్పుడు ఇది ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

దాల్ పక్వాన్

దాల్ పక్వాన్ అనేది ప్రసిద్ధ సింధీ వంటకం మరియు పంజాబీ వంటకం. దాల్ పక్వాన్‌లో దాల్ అంటే చనా దాల్ మరియు పక్వాన్, ఇది భారతీయ రొట్టె. దాల్ పక్వాన్‌ను గ్రీన్ చట్నీ, స్వీట్ చట్నీ మరియు కొన్ని ఉల్లిపాయలతో అందించవచ్చు.

దీన్ని అల్పాహారంగా తీసుకుంటే ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, కొత్తిమీర వంటి కొన్ని అదనపు సంకలనాలను చేర్చడం వల్ల అల్పాహారం కోసం ఇది అద్భుతమైన స్నాక్‌గా మారుతుంది. దాల్ పక్వాన్ మీ ఫార్మల్ లంచ్‌లో ఒక డిష్‌గా కూడా ఉపయోగపడుతుంది.

చిక్పీ స్నాక్

చిక్‌పా చిరుతిండి పిల్లలు మరియు కుటుంబ సభ్యులను ఉపయోగించడం ద్వారా అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన చిరుతిండి. వారు మొదటి కాటులో దానిలో రక్షించబడిన రుచులను బాగా అనుభవిస్తారు. చిక్‌పా చిరుతిండి ఆహ్లాదకరమైన చిరుతిండి కాదు, అయితే అదనంగా దాని స్వంత అద్భుతమైన ఆహార ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఈ సులభమైన వంటకాన్ని కొన్ని చుక్కల నూనెతో మరియు మీరు ఇష్టపడే ఏదైనా సువాసనతో దోరగా వేయించిన చిక్‌పీని ఉపయోగించడం ద్వారా సాధించవచ్చు.

వెన్ పొంగల్.

ఇక్కడ ఏదైనా ఇతర మంచి అల్పాహారం వంటకం వస్తుంది. వెన్ పొంగల్‌ను పొంగల్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సుప్రసిద్ధ దక్షిణ-భారత అల్పాహారం. నవరాత్రుల తొమ్మిది రోజులలో ఒకరోజు వండి అమ్మవారికి నైవేద్యంగా పెడతారు.

ఈ వంటకం, ప్రత్యేకించి, బియ్యం మరియు కాయధాన్యాలను కలిగి ఉంటుంది, వీటిని జీలకర్ర, నల్ల మిరియాలు మరియు జీలకర్ర గింజల రుచులతో కలపవచ్చు. ఇది కొద్దిగా నెయ్యితో వెచ్చగా వడ్డించేటప్పుడు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

కేసరి

మరొక గొప్ప మరియు కరిగిపోయే స్వీట్ కేసరి. ఈ స్వీట్‌ను రవ కేసరి అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది దక్షిణ భారతీయ వంటకం. ఈ తీపిని కూడా అమ్మవారికి సమర్పించవచ్చు.

ఇది రవ్వ లేదా సెమోలినా, నెయ్యి, పొడి ఫలితం మరియు కుంకుమపువ్వుతో తయారు చేయబడింది. ఈ సువాసనగల తీపి దక్షిణ భారతదేశంలో చాలా ప్రసిద్ధి చెంది ఉండవచ్చు మరియు చాలా తక్కువ సమయంలో ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా తయారు చేయవచ్చు.

తీపి పొంగల్

చక్కర పొంగల్ అని కూడా పిలువబడే స్వీట్ పొంగల్ ఒక ప్రసిద్ధ దక్షిణ భారత స్వీట్ వంటకం. ఈ వంటకం నవరాత్రి లేదా దసరా యొక్క 9 రోజులలో ఒక రోజున ప్రసాదంగా అందించబడుతుంది.

ఈ రిచ్ మిఠాయిని బెల్లం పక్కన కొన్ని బియ్యం మరియు పప్పు మరియు కొన్ని డ్రై ఫ్రూట్స్‌తో తయారు చేయవచ్చు. వెచ్చగా వడ్డించేటప్పుడు ఇది ఉత్సాహంగా ఉంటుంది. గమనించదగ్గ మరో అంశం ఏమిటంటే, కర్పూరం దాని రుచిని మరింత రుచికరంగా మార్చడానికి తినడానికి సరిపోయే చిన్న మొత్తంలో ఇవ్వవచ్చు.

కలాకండ్

కలాకంద్ ఉత్తర-భారత స్వీట్‌గా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది ఒక సులభమైన మరియు మృదువైన మిఠాయి, ఇది మిల్క్ కేక్ వంటకం వలె ఉంటుంది. కలాకండ్ అనేది తేమతో కూడిన, కణికలతో కూడిన రెండు-మూలకాల వంటకం, దీనిని కేవలం 10-15 నిమిషాల్లో ఏర్పాటు చేయవచ్చు.

ఇది పనీర్ చీజ్ మరియు తియ్యటి ఘనీకృత పాలతో తయారు చేయబడింది. ఇది క్యూబ్స్ రూపంలో వడ్డిస్తారు మరియు క్విట్ మీద కొన్ని ఏలకుల పొడులను చల్లుతారు.