రాష్ట్రాల వారీగా సంక్రాంతి వంటకాలు: మకర సంక్రాంతి, పొంగల్, లోహ్రీ, బిహులకు భారతదేశం ఏమి వండుతుంది

సంక్షిప్త సమాధానం: భారతదేశం అంతటా జనవరి పంటల పండుగను నువ్వులు, బెల్లం, కొత్త బియ్యంతో జరుపుకుంటారు, కానీ ప్రతి ప్రాంతం వాటిని తన సొంత వంటకాలుగా మారుస్తుంది: తమిళనాడులో తీపి పొంగల్, తెలుగు రాష్ట్రాల్లో అరిసెలు, బొబ్బట్లు, కర్ణాటకలో ఎళ్ళు-బెల్ల, మహారాష్ట్రలో తిల్‌గుల్, గుజరాత్‌లో ఉంధియు, లోహ్రీకి రేవ్డీ, గజక్, బిహార్, ఉత్తరప్రదేశ్‌లలో దహీ-చూరా, ఖిచ్డీ, బెంగాల్, అస్సాంలలో పీఠే, ఒడిశాలో మకర చౌల.

వంటగది గమనిక: ఇక్కడ లింక్ చేసిన వంటకాలను HinduTone వంటవారు ఇంకా వంటగదిలో పరీక్షించలేదు; ప్రతి పేజీలోనూ ఆ విషయం చెప్పి ఉంటుంది.

ఎక్కడ ఏమి వండుతారో, ఎందుకో ఈ పేజీ వివరిస్తుంది. ఇందులో కొలతలు లేవు: పూర్తి తయారీ విధానాలు లింక్ చేసిన పేజీల్లో ఉన్నాయి. తమిళనాడులో ఏ రోజు ఏ పొంగల్ వండుతారో తెలుసుకోవడానికి పొంగల్ రకాలపై మా గైడ్ చూడండి.

నువ్వులు, బెల్లం, కొత్త బియ్యం అన్ని చోట్లా ఎందుకు?

మకర సంక్రాంతి నడి చలికాలంలో వస్తుంది, దాని ఆహారం కాలానికి తగినది: బియ్యం అప్పుడే కోసిన పంట అయిన చోట కొత్త బియ్యం, తాజా బెల్లం, నువ్వులు, వేరుశనగ, చలికాలపు కూరగాయలు. పంటలు ప్రాంతాన్ని బట్టి మారుతాయి, కాబట్టి ప్రతి ప్రాంతీయ రూపమూ వరి పంట పండుగ కాదు. నువ్వులు, బెల్లం తీపి వంటకాలను కానుకలుగా కూడా ఇచ్చిపుచ్చుకుంటారు; అందుకే చాలా ప్రాంతాల్లో ఇంట్లో ఒంటరిగా తినడం కాకుండా ఇరుగుపొరుగుతో పంచుకునే ఒక తీపి ఉంటుంది.

నువ్వులు, బెల్లం చలికాలంలో "శరీరాన్ని వెచ్చగా ఉంచుతాయి" అని మీరు తరచుగా చదువుతారు. అది ప్రజాదరణ పొందిన వివరణ, వైద్యపరమైన వాదన కాదు; పండుగ ఆహారాల గురించి ఆరోగ్య వాదనలను మేము పునరావృతం చేయము.

ఒక చూపులో రాష్ట్రాల వారీగా సంక్రాంతి ఆహారాలు

చిక్కీ, రేవ్డీ, గజక్, తిల్ లడ్డూ వంటి నువ్వులు-బెల్లం పాకం ముక్కలు, తీపి వంటకాలను ఉత్తర, పశ్చిమ భారతదేశంలో చాలా చోట్ల పండుగకు చేస్తారు; మా చిక్కీ తయారీ చూడండి.

దక్షిణ భారతదేశం

తమిళనాడు: పొంగల్ కుండ

తై పొంగల్‌కు ఈ వంటకం వల్లే ఆ పేరు వచ్చింది. పండుగ ఉదయం కొత్త పంట బియ్యాన్ని కొత్త కుండలో, సంప్రదాయంగా మట్టి కుండలో, మెడకు పసుపు మొక్క కట్టి, పాలతో వండుతారు. కుటుంబం దాన్ని పొంగిపొర్లనిచ్చి "Pongalo Pongal!" అని పిలుస్తుంది; తర్వాత బెల్లంతో తీపి చేసి సక్కరై పొంగల్‌గా మార్చి, భోజనానికి ముందు సూర్యునికి నివేదిస్తుంది. తరచుగా ఉప్పటి వెన్ పొంగల్ కూడా వండుతారు. మా పాల్ పొంగల్ తయారీ పాల కుండ గురించి, ఆధునిక స్టవ్ మీద మట్టి కుండను సురక్షితంగా వాడటం గురించి వివరిస్తుంది; తై పొంగల్ గైడ్ ఆ రోజు గురించి వివరిస్తుంది. కొన్ని రోజుల ముందు, కూడారవల్లి (మార్గళి 27) నాడు, శ్రీవైష్ణవ కుటుంబాలు మరింత రిచ్‌గా ఉండే పాల తీపి అక్కారవడిసల్‌ను నివేదిస్తాయి.

ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ: పంట తీపి వంటకాల విందు

తెలుగు సంక్రాంతి ఆహారం ఇంట్లో చేసిన తీపి వంటకాల విందు; వాటిలో చాలా బియ్యప్పిండి, బెల్లంతో చేసేవే. బియ్యప్పిండి, బెల్లంతో చేసే బిళ్లలైన అరిసెలు సంప్రదాయ ఆంధ్ర సంక్రాంతి తీపి. బొబ్బట్లు శనగపప్పు, బెల్లం పూర్ణం నింపిన రొట్టెలు. సున్నుండలు వేయించిన మినప్పప్పు, బెల్లం, నెయ్యితో చేసే లడ్డూలు; సంక్రాంతికి అత్తవారింటికి వచ్చే కొత్త దంపతులకు వడ్డిస్తారు. కజ్జికాయలు ప్రాంతాన్ని బట్టి మారే పూర్ణంతో చేసే కరకరలాడే వంటకాలు; గవ్వలు చిన్న గవ్వ ఆకారపు తీపి వంటకాలు. తెలంగాణలో బియ్యప్పిండి, నువ్వులతో చేసే చుట్టలైన సకినాలు లేకపోతే పండుగ అసంపూర్ణంగా అనిపిస్తుంది. పశువుల పండుగ రోజైన కనుమ నాడు చాలా శాకాహార కుటుంబాలు గారెలు (మినప వడలు) తింటాయి. చక్కెర పొంగలి, పరమాన్నం తీపి అన్నం వంటకాలు. ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణల్లో సంక్రాంతి చూడండి; చక్కెర పొంగలి, పరమాన్నం తయారీ విధానాలు కూడా చూడండి.

కర్ణాటక: ఎళ్ళు-బెల్ల

ఎళ్ళు-బెల్ల అనేది తెల్ల నువ్వులు, బెల్లం ముక్కలు, ఎండు కొబ్బరి, వేయించిన వేరుశనగ, వేయించిన శనగపప్పుల పొడి మిశ్రమం. కుటుంబాలు దీన్ని చిన్న పళ్లేల్లో స్నేహితులు, ఇరుగుపొరుగు వారి దగ్గరకు తీసుకెళ్లి, "నువ్వులు, బెల్లం తిని మంచి మాటలు మాట్లాడు" అనే అర్థం వచ్చే సామెతతో ఇచ్చిపుచ్చుకుంటాయి. మా కర్ణాటక మకర సంక్రాంతి గైడ్, ఎళ్ళు-బెల్ల తయారీ చదవండి.

కేరళ

కేరళలో మకర సంక్రాంతి ప్రధానంగా శబరిమల, మకరవిళక్కు కేంద్రంగా జరిగే ఆలయ ఉత్సవం; రాష్ట్రంలో గొప్ప పంటల పండుగలు ఓణం, విషు. ఇక్కడ పేర్కొనడానికి ఒకే కేరళ సంక్రాంతి వంటకం లేదు. మా కేరళ గైడ్ చూడండి.

పశ్చిమ భారతదేశం

మహారాష్ట్ర: తిల్‌గుల్, ఒక తీయని మాట

నువ్వులు, బెల్లంతో చేసే తీపి వంటకాలైన తిల్‌గుల్‌ను చిన్న ఉండలుగా ఒత్తి లేదా అచ్చుల్లో పోసి, "తిల్‌గుల్ తీసుకుని తీయగా మాట్లాడు" అనే సామెతతో ఇచ్చిపుచ్చుకుంటారు. నువ్వులు, బెల్లం పూర్ణం నింపిన రొట్టె తిళాచీ పోళీ పండుగ రొట్టె. మహారాష్ట్ర గైడ్, తిల్‌గుల్ లడ్డూ, గుళ్ పోళీ తయారీ విధానాలు చూడండి.

గుజరాత్: మేడ మీద తినే ఆహారం

ఉత్తరాయణ్ గాలిపటాల పండుగ. కుటుంబాలు, ఇరుగుపొరుగు వారు తెల్లవారుజాము నుంచే మేడలపై చేరతారు; కాబట్టి ఆహారం రోజంతా తినేలా తయారుచేస్తారు: సంప్రదాయంగా మట్టి కుండలో వండే చలికాలపు కూరగాయల మిశ్రమ వంటకం ఉంధియు, లడ్డూలు, ఇతర తీపి వంటకాలతో. గుజరాత్ 2027 సెలవుల జాబితా కోసం ఎదురుచూస్తున్నాం; ఉత్తరాయణ్ గైడ్, ఉంధియు తయారీ చూడండి.

రాజస్థాన్

మహారాష్ట్రలో లాగానే రాజస్థాన్‌లోనూ సంక్రాంతికి నువ్వులు-బెల్లం తీపి వంటకాలను కానుకలుగా ఇచ్చిపుచ్చుకుంటారు. రాష్ట్రంలోని ఇతర పండుగ వంటకాలకు రెండు నమ్మదగిన మూలాలు మాకు దొరకలేదు, కాబట్టి వాటిని ఇక్కడ పేర్కొనడం లేదు.

ఉత్తర భారతదేశం

పంజాబ్: లోహ్రీ, మాఘీ

మాఘీకి ముందు రోజు వచ్చే లోహ్రీ హిందువులు, సిక్కులు సమానంగా జరుపుకునే పంజాబీ పండుగ. మంట చుట్టూ కుటుంబాలు రేవ్డీ (చిన్న నువ్వులు-బెల్లం తీపి ముక్కలు), గజక్ (నువ్వులు-బెల్లం పాకం ముక్కలు), వేరుశనగ, పాప్‌కార్న్‌ను మంటలో వేసి, తర్వాత పంచుకుంటాయి. సర్సోం దా సాగ్ (ఆవ ఆకుకూర), మక్కీ దీ రోటీ (మొక్కజొన్న పిండి రొట్టె) ఈ కాలపు చలికాలపు భోజనం. గోధుమ పిండి, నెయ్యి, బెల్లంతో చేసే రిచ్ తీపి పిన్నీ పంజాబీలకు ఇష్టమైన చలికాలపు తీపి: మా పిన్నీ తయారీ చూడండి. లోహ్రీ గైడ్ చదవండి.

హర్యానా, ఢిల్లీ, హిమాచల్ ప్రదేశ్

ఇక్కడి ఆచారాలు పంజాబ్ ఆచారాలతో, మైదాన ప్రాంతాల ఖిచ్డీ సంప్రదాయంతో కలిసిపోతాయి. మా మాఘీ, సక్రాత్ గైడ్ ఈ ప్రాంతాన్ని వివరిస్తుంది.

ఉత్తరప్రదేశ్: ఖిచ్డీ పర్వ్

ఉత్తరప్రదేశ్‌లో చాలా చోట్ల ఈ పండుగను కేవలం ఖిచ్డీ అని పిలుస్తారు. నెయ్యితో వండిన బియ్యం, పప్పు, చలికాలపు కూరగాయల ఖిచ్డీని ఆ రోజు నివేదించి, పండుగ భోజనంగా తింటారు. గోరఖ్‌పూర్‌లోని గోరఖ్‌నాథ్ ఆలయంలో భక్తులు ఖిచ్డీ సమర్పిస్తారు; సంక్రాంతి నుంచి ఒక నెలకు పైగా ఖిచ్డీ మేళా జరుగుతుంది. ఖిచ్డీ సంక్రాంతి గైడ్, మా ఖిచ్డీ తయారీ చూడండి.

ఉత్తరాఖండ్: కాకుల కోసం ఘుఘుతే

కుమావూన్‌లో ఈ పండుగ ఘుఘుతియా. గోధుమ పిండిని బెల్లంతో కలిపి పిసికి, ఢమరుకాలు, ముడులు, దానిమ్మల వంటి చిన్న ఆకారాలుగా మెలితిప్పి, వేయించి, మధ్యలో ఒక కమలాపండుతో హారంగా గుచ్చుతారు. పిల్లలు ఆ హారాలు ధరించి, కాకులను పిలిచి ముక్కలు తినిపిస్తారు; ఇది కుమావూన్‌కే ప్రత్యేకమైన ఆచారం. గఢ్వాల్‌లో ఈ రోజును ఖిచ్డీ సంక్రాంత్ అంటారు. ఉత్తరాయణీ, ఘుఘుతియా గైడ్ చూడండి.

తూర్పు, ఈశాన్య భారతదేశం

బిహార్: దహీ-చూరా, తిల్‌కుట్

బిహార్‌లో సంక్రాంతి ఉదయపు భోజనం దహీ-చూరా: పెరుగు, బెల్లంతో అటుకులు. నువ్వుల తీపి వంటకాలు, ముఖ్యంగా తిల్‌కుట్ (దంచిన నువ్వులు, బెల్లం), తిల్వాను తింటారు, ఇతరులకు ఇస్తారు. సాయంత్రం కాలీఫ్లవర్, బఠాణీ, బంగాళదుంపలతో ప్రత్యేక ఖిచ్డీ ఉంటుంది; దాన్ని దాని "నలుగురు స్నేహితులు"తో వడ్డిస్తారు: పాపడ్, నెయ్యి, ఊరగాయ, చోఖా (కాల్చిన కూరగాయల ముద్ద). బిహార్, జార్ఖండ్ గైడ్, దహీ-చూరా, తిల్‌కుట్ తయారీ విధానాలు చూడండి.

పశ్చిమ బెంగాల్: పీఠే, నోలెన్ గుడ్

పౌష్ సంక్రాంతి పీఠే-పులి కాలం: కొత్త బియ్యం, ఖర్జూర చెట్టు నుంచి వచ్చే తాజా బెల్లమైన నోలెన్ గుడ్‌తో చేసే తీపి వంటకాలు. పాటిషాప్టా కొబ్బరి, బెల్లం పూర్ణాన్ని చుట్టిన పలుచని బియ్యప్పిండి అట్లు; పులి కుడుములు, కొన్నిసార్లు పాలలో ఉడికించి దూధ్ పులిగా చేస్తారు; గోకుల్ పీఠేను వేయిస్తారు. పాలలో వండిన అన్నం పాయేష్ కూడా చేస్తారు. పౌష్ సంక్రాంతి 2027 తేదీలను పశ్చిమ బెంగాల్ ప్రభుత్వం ప్రకటిస్తుంది. పౌష్ సంక్రాంతి గైడ్, పాటిషాప్టా తయారీ చూడండి.

అస్సాం: ఉరుకా, బిహు విందు

మాఘ బిహుకు ముందు రోజైన ఉరుకా నాడు కుటుంబాలు విందు కోసం, మరుసటి రోజు సందర్శనల కోసం చిరా (అటుకులు), పీఠా, లారు, పెరుగు సిద్ధం చేస్తాయి. తిల్ పీఠా అంటే జిగట బోరా బియ్యప్పిండిని నువ్వులు, బెల్లం పూర్ణం చుట్టూ చుట్టిన రోల్; ఘిలా పీఠాను వేయిస్తారు; నారికోల్ లారు కొబ్బరి ఉండలు. నానబెట్టిన లేదా పేలాల బియ్యం, పెరుగు, బెల్లంతో చేసే అల్పాహారం జోల్‌పాన్‌ను బిహు ఉదయం తింటారు. మాఘ బిహు గైడ్, తిల్ పీఠా తయారీ చూడండి.

ఒడిశా: మకర చౌల

ఒడిశా ప్రత్యేక నైవేద్యం మకర చౌల: కొత్తగా కోసిన బియ్యాన్ని వండకుండా నానబెట్టి బరకగా రుబ్బి, బెల్లం, అరటిపండు, కొబ్బరి, నువ్వులు, పాలు, ఛేనా (తాజా పనీర్)తో కలుపుతారు. పండుగ ఉదయం దీన్ని దేవతలకు, సూర్యునికి నివేదించి, తర్వాత ప్రసాదంగా తింటారు. బియ్యం వండరు కాబట్టి బాగా కడిగి నానబెట్టండి; తాజా పాలు, ఛేనాను అదే రోజు వాడండి. ఒడిశా గైడ్, మకర చౌల తయారీ చూడండి.

విదేశాల్లో ఈ వంటకాలు చేయడం

ఈ వంటకాల్లో చాలావరకు విదేశాల్లోనూ సులభంగా చేయవచ్చు. చాలా నగరాల్లో భారతీయ కిరాణా దుకాణాల్లో నువ్వులు, వేరుశనగ, బెల్లం దొరుకుతాయి; మెక్సికన్ piloncillo లేదా panela, ఆగ్నేయాసియా తాటి చక్కెర బెల్లానికి తగిన ప్రత్యామ్నాయాలు. నోలెన్ గుడ్, అస్సామీ బోరా బియ్యం భారతదేశం బయట దొరకడం కష్టం కావచ్చు; తయారీ పేజీలు ప్రత్యామ్నాయాలు సూచిస్తాయి. సామూహిక కార్యక్రమాల్లో నువ్వులు, వేరుశనగ తీపి వంటకాలపై స్పష్టంగా లేబుల్ పెట్టండి, ఎందుకంటే రెండూ ప్రధాన అలర్జీ కారకాలు. విదేశాల్లో సమయాలు, ఆచారాల కోసం విదేశాల్లో మకర సంక్రాంతి, పొంగల్ చూడండి.

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

భారతదేశం అంతటా అత్యంత సాధారణ సంక్రాంతి ఆహారం ఏది?

ఏదో ఒక రూపంలో నువ్వులు, బెల్లం. మహారాష్ట్రలో తిల్‌గుల్, కర్ణాటకలో ఎళ్ళు-బెల్ల, పంజాబ్‌లో రేవ్డీ, గజక్, బిహార్‌లో తిల్‌కుట్ అన్నీ నువ్వులు-బెల్లం తీపి వంటకాలే; వాటిలో చాలా వాటిని కానుకలుగా ఇచ్చిపుచ్చుకుంటారు.

మకర సంక్రాంతి రోజు ఖిచ్డీ ఎందుకు తింటారు?

ఉత్తరప్రదేశ్, బిహార్‌లలో పండుగ రోజు బియ్యం, పప్పు, చలికాలపు కూరగాయల ఖిచ్డీని నివేదించి తింటారు; అందుకే అక్కడ పండుగను ఖిచ్డీ అంటారు. బిహార్‌లో ఉదయం దహీ-చూరా తర్వాత సాయంత్రం భోజనం ఇదే.

పొంగల్, సంక్రాంతి తీపి వంటకాలు ఒకటేనా?

కాదు. పొంగల్ తమిళనాడులో తై పొంగల్ రోజు కుండలో వండే అన్నం వంటకం; సక్కరై పొంగల్ దాని తీపి రూపం. ఇతర ప్రాంతాలు అదే పండుగ రోజుకు వేరే వంటకాలు వండుతాయి, ఉదాహరణకు తెలుగు రాష్ట్రాల్లో చక్కెర పొంగలి.

లోహ్రీ రోజు ఏమి తింటారు?

రేవ్డీ, గజక్, వేరుశనగ, పాప్‌కార్న్‌ను మంటలో వేసి పంచుకుంటారు; సర్సోం దా సాగ్‌తో మక్కీ దీ రోటీ సంప్రదాయ చలికాలపు భోజనం. పంచాంగం ప్రకారం లోహ్రీ 14 జనవరి 2027 గురువారం వస్తుంది.

పౌష్ సంక్రాంతికి బెంగాలీలు ఏమి వండుతారు?

కొత్త బియ్యప్పిండి, నోలెన్ గుడ్ (ఖర్జూర బెల్లం)తో చేసే పీఠే, పులి తీపి వంటకాలు, పాయేష్‌తో పాటు. పాటిషాప్టా అట్లు, దూధ్ పులి వీటిలో బాగా ప్రసిద్ధి.

మకర చౌలను వండుతారా?

లేదు. కొత్త బియ్యాన్ని నానబెట్టి బరకగా రుబ్బి, బెల్లం, పండ్లు, కొబ్బరి, పాలు, ఛేనాతో కలుపుతారు. ఇది పచ్చిగా ఉంటుంది కాబట్టి శుభ్రమైన, బాగా నానబెట్టిన బియ్యం, తాజా పాల పదార్థాలు వాడి, అదే రోజు తినండి.

ఏ సంక్రాంతి తీపి వంటకాల్లో అలర్జీ కారకాలు ఉంటాయి?

చాలా వాటిలో నువ్వులు ఉంటాయి; చాలా వాటిలో వేరుశనగ, జీడిపప్పు, పాలు లేదా నెయ్యి ఉంటాయి; బొబ్బట్లు, పిన్నీ, ఘుఘుతేలో గోధుమ ఉంటుంది. అలర్జీలు ఉన్న అతిథులకు వడ్డించే ముందు వండినవారిని అడగండి లేదా తయారీ పేజీ చూడండి.

మూలాలు

• Scroll.in, Priyadarshini Chatterjee, "On Makar Sankranti, the one thing that ties festivities across India is seasonal eating", 14 జనవరి 2018: https://scroll.in/magazine/864777/scroll_in (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• Malay Mail, Dhesegaan Bala Krishnan, "What is Pongal and how is it celebrated in Malaysia?", 13 జనవరి 2025: https://www.malaymail.com/news/malaysia/2025/01/13/what-is-pongal-and-how-is-it-celebrated-in-malaysia/162581 (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• Hinduism Today, "Festivals: Sankranti or Pongal", ఏప్రిల్ 2010: https://www.hinduismtoday.com/2010-04-festivals-sankranti-or-pongal/ (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• The News Minute, Rajeswari Parasa, "The taste of Sankranthi: Six dishes made in Telugu households", 7 జనవరి 2021: https://www.thenewsminute.com/andhra-pradesh/taste-sankranthi-six-dishes-made-telugu-households-140992 (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• Deccan Chronicle, "Sankranthi Recipes For Telugus", 7 జనవరి 2024: https://deccanchronicle.com/nation/current-affairs/070124/telugu-pindi-vantalu-for-sankranti.html (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• Deccan Chronicle, "Sankranti: A harvest told through food, fire and memory in Telugu states": https://www.deccanchronicle.com/southern-states/telangana/sankranti-a-harvest-told-through-food-fire-and-memory-in-telugu-states-1929102 (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• Onmanorama, "Ellu bella" తయారీ, ఆచారం, 14 జనవరి 2024: https://onmanorama.com/food/recipe/2024/01/14/ellu-bella-sesame-winter-recipe.html (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• OT Eats (Outlook Traveller), Muskan Kaur, "Know More About The Significance Of Til-Gud For Makar Sakranti And Lohri", 12 జనవరి 2026: https://oteats.outlooktraveller.com/features/guides/know-more-about-the-significance-of-til-gud-on-makar-sakranti-and-lohri (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• Gujarat Tourism (గుజరాత్ ప్రభుత్వం), "International Kite Festival": https://gujarattourism.com/fair-and-festival/international-kite-festival.html (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• Incredible India (పర్యాటక మంత్రిత్వ శాఖ), "Celebrating Lohri the Punjabi way": https://www.incredibleindia.gov.in/en/punjab/amritsar/celebrating-lohri-the-punjabi-way (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• The Tribune, పిన్నీతో సహా లోహ్రీ బుట్టలు (Life Style, Ludhiana), 12 జనవరి 2025: https://epaper.tribuneindia.com/3963341/Life+Style-(Ldh)/XL-12-January-2025 (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• బిహార్ ప్రభుత్వం, "Fairs" (సక్రాత్ ఆహారాలు): https://betastate.bihar.gov.in/fairs (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• PTI, The Week ద్వారా, "Preparations completed for annual Khichdi Mela at Gorakhnath temple", 6 జనవరి 2026: https://www.theweek.in/wire-updates/national/2026/01/06/preparations-completed-for-annual-khichdi-mela-at-gorakhnath-temple.html (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• Deccan Chronicle, "Kites, sweets and togetherness: Poush Parbon's link to pan-Indian Sankranti", 12 జనవరి 2026: https://www.deccanchronicle.com/lifestyle/culture-and-society/kites-sweets-and-togetherness-poush-parbons-link-to-pan-indian-sankranti-1929949 (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• EastMojo, Pritisha Borthakur, "The many kinds of pitha, laru and jolpaan to feast on this Magh Bihu", 13 జనవరి 2023: https://eastmojo.com/assam/2023/01/13/the-many-kinds-of-pitha-laru-and-jolpaan-to-feast-on-this-magh-bihu/ (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• OdishaBytes, "Odisha celebrates Makar Sankranti with traditional fervour", 14 జనవరి 2026: https://odishabytes.com/odisha-celebrates-makar-sankranti-with-traditional-fervour/ (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• District Administration Bageshwar (ఉత్తరాఖండ్ ప్రభుత్వం), "Culture and Heritage": https://bageshwar.nic.in/culture-heritage/ (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• Outlook India, Nakshatra Shah, "All about Ghughutiya and Kumaon's Uttarayani Mela", 15 జనవరి 2022 (16 జనవరి 2024న నవీకరించినది): https://www.outlookindia.com/travel/all-about-ghughutiya-and-kumaon-s-uttarayani-mela-news-30813 (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)
• US Food and Drug Administration, "Food Allergies": https://www.fda.gov/food/nutrition-food-labeling-and-critical-foods/food-allergies (12 నవంబర్ 2026న చూసినది)

చివరిగా సమీక్షించినది: 12 నవంబర్ 2026.

సంబంధిత గైడ్‌లు

• మకర సంక్రాంతి 2027 గైడ్
• పొంగల్ పండుగ గైడ్
• ఏ పొంగల్ ఎప్పుడు వండుతారు
• పొంగల్, సంక్రాంతి, లోహ్రీ, ఉత్తరాయణ్, బిహు పోలిక
• పండుగ ప్రాంతీయ పేర్లు
• అన్ని వంటకాలు
• భోగీచీ భాజీ, బాజ్రా తిల్ భాక్రీ (మహారాష్ట్ర)
• పూరణ్ పోళీ (మహారాష్ట్ర)
• ఖిచ్డో (గుజరాత్)
• నారికోల్ లారు (అస్సాం)
• ఘిలా పీఠా (అస్సాం)
• అరిసా పీఠా (ఒడిశా)
• కాకరా పీఠా (ఒడిశా)
• భాపా పీఠా (పశ్చిమ బెంగాల్)
• దూధ్ పులి (పశ్చిమ బెంగాల్)
• నోలెన్ గుడ్ పాయేష్ (పశ్చిమ బెంగాల్)
• హుగ్గి (కర్ణాటక)
• సక్కరె అచ్చు (కర్ణాటక)
• పొంగల్ కూటు (తమిళనాడు)
• మెదు వడ (తమిళనాడు)
• రౌ దీ ఖీర్ (పంజాబ్)